Sekolah kuliner akan melatih siswa untuk pekerjaan sebagai koki atau juru masak. Para siswa akan mempelajari teknik memasak dan mengembangkan keterampilan pisau. Jurusan culinary business biasanya tersedia di sekolah kuliner ini.
Selain kursus memasak, gelar kuliner mencakup kelas tentang keamanan pangan, pengendalian biaya, dan manajemen inventaris. Beberapa program termasuk pelatihan bisnis dan manajemen. Kursus-kursus ini mempersiapkan lulusan untuk peran kepemimpinan di dapur.
Topik Pembahasan
3 Sekolah Kuliner untuk Jurusan Culinary Business
Banyak sekolah kuliner menawarkan pilihan atau spesialisasi, seperti manajemen perhotelan, yang memungkinkan siswa menyesuaikan gelar dengan tujuan dan minat mereka.
Untuk kamu yang tertarik masuk ke jurusan culinary business, ada beberapa pilihan sekolah bisnis yang bisa kamu pilih.
1. Culinary Institute of America
Didirikan pada tahun 1946, The Culinary Institute of America (CIA) adalah sekolah kuliner yang sangat dihormati yang berkantor pusat di Hyde Park, New York.
CIA menawarkan beberapa pilihan gelar Associate dan Sarjana, yang memungkinkan siswa untuk berbagai tingkat spesifikasi dan fleksibilitas dalam memilih jalur karir. Selain memberikan pendidikan yang kuat, CIA bekerja untuk membantu siswa dengan penempatan karir dan internship berbayar.
Program-program yang tersedia di institusi ini termasuk:
- Bachelor of Business Administration – Food Business Management
- Bachelor of Professional Studies – Applied Food Studies
- Associate of Occupational Studies – Culinary Arts, Advanced Career Experience Program
2. Johnsons and Wales University
Johnson and Wales University adalah universitas swasta nirlaba yang berbasis di Providence, Rhode Island, dengan lokasi tambahan di North Miami, Florida, di Denver, Colorado, dan Charlotte, North Carolina. Universitas di Amerika ini cukup unik karena merupakan universitas lengkap yang menawarkan program gelar Sarjana dan Associate kuliner di samping program gelar yang lebih khas, seperti teknik, humaniora, dan ilmu sosial.
Kampus yang satu ini memiliki 10 pilihan program kuliner dan memberikan siswa banyak kesempatan untuk spesialisasi, termasuk pilihan untuk menggabungkan studi kuliner dengan manajemen.
Program-program yang tersedia, termasuk:
- Bachelor of Science – Restaurant Food and Beverage Management
- Bachelor of Science – Culinary Arts and Food Service Management
- Associate of Science – Culinary Arts
3. Kendall College of Culinary Arts
Kendall memiliki pilihan dalam gelar Accelerated Associate of Applied Science di bidang Seni Kuliner, yang dirancang untuk mereka yang sudah memiliki gelar Sarjana di bidang lain. Siswa di Kendall ditawari berbagai penempatan karir, seperti bekerja di restoran, serta magang. Kendall juga menawarkan layanan karir dalam bentuk konseling, job fair, workshop, networking, dan lainnya.
Beberapa program yang tersedia di sekolah bisnis ini adalah
- Bachelor of Science – Culinary Arts
- Bachelor of Arts – Business with Culinary Entrepreneurship Concentration
- Associate of Applied Science – Culinary Arts
Ada beberapa universitas atau sekolah kuliner lainnya yang bisa kamu pilih, lakukan konsultasi kuliah luar negeri di ICAN Education Consultant untuk mendapatkan informasi lebih lengkap dan pilihan universitas yang sesuai minat kamu.
Baca Juga: Daftar Jurusan Kuliah di HTMi Hotel and Tourism Management Institute Switzerland
Pilihan Karir untuk Lulusan Kuliner
Jika kamu tertarik bekerja di bidang kuliner dan telah lulus dalam jurusan culinary business, kamu mungkin bisa mempertimbangkan posisi di industry kuliner.
Industri kuliner mencakup semua pekerjaan yang berhubungan dengan persiapan dan penyajian makanan. Ini terkait erat dengan industri perhotelan, karena banyak hotel dan pusat konferensi memiliki restoran dan menawarkan layanan katering. Kamu dapat bekerja di berbagai sektor industri kuliner, termasuk manajemen restoran, logistic atau staf daput.
Sedangkan, ada beberapa profesi yang bisa kamu pilih dalam bidang kuliner, termasuk:
- Culinary specialist
- Purchasing coordinator
- Restaurant manager
- Sous chef
- Nutritionist
- Food safety specialist
- Food and beverage manager
- Private Chef
- Food technologist
Sebagian besar lulusan memilih untuk bekerja di hotel atau restoran. Ini merupakan hal yang umum karena di sekolah kuliner, siswa akan diajarkan untuk bekerja di tempat tersebut. Namun, akan ada banyak pilihan karir lainnya yang bisa kamu pilih, meskipun bukan di bidang kuliner.
