Le Cordon Bleu, sebagai sekolah seni kuliner, didirikan di Paris pada tahun 1895 oleh jurnalis dan penerbit majalah La Cuisinière Cordon Bleu, Marthe Distel. Pada tanggal 15 Oktober 1895, demonstrasi memasak pertama yang diadakan di atas kompor listrik diadakan di Le Cordon Bleu dalam upaya untuk mempromosikan majalah dan meluncurkan sekolah memasak Paris.
Sejak saat itu, reputasi internasional Le Cordon Bleu menyebar dengan cepat. Koki hebat datang ke sekolah untuk mengajar siswa agar berkontribusi lebih jauh terhadap reputasi sekolah yang terkenal di dunia. Alhasil, siswa dari berbagai negara pun mendaftar di kelas tersebut serta tokoh-tokoh terkemuka termasuk Julia Child pada tahun 1950.
Baca juga:
Program Diploma Di Le Cordon Bleu Australia
Benefit Kuliah di Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu, yang telah berusia 110 tahun ini tercatat sebagai sekolah pendidikan kuliner terbesar di dunia. Sekolah ini menawarkan program perhotelan dan kuliner paling bergengsi, dengan jumlah mahasiswanya yang lebih dari 23.000 orang di 35 sekolah Le Cordon Bleu di 5 benua.
Dengan memilih kuliah di Le Cordon berarti kamu bakalan mendapat kesempatan belajar kuliner dan program perhotelan dari para dosen yang berkualitas dan telah lama berkecimpung di dunia perhotelan. Kamu juga akan belajar bagaimana menghadapi tantangan dan kesempatan dinamis di industri ini.
Kampus Sidney menawarkan pengalaman praktek lansung di kelas kuliner dengan para chef yang sudah berpengalaman di bidangnya, bahkan sejak hari pertama perkuliahan. Mahasiswa akan diajak untuk masuk dapur kelas dunia, belajar disiplin untuk menghasilkan makanan terbaik. Kelas akan dilengkapi dengan video recording dan layar LCD, agar pembelajaran menjadi lebih mudah. Sementara mahasiswa akan dibiasakan bekerja dalam tim agar kelak mampu dan siap untuk bekerja di restoran kelas dunia.
Kualifikasi Australia dan Perancis juga ditawarkan di kampus Le Cordon Sidney pada jurusan seni kuliner. Di jurusan ini, lulusannya akan memiliki nilai kompetitif yang tinggi dari nilai plus yang diberikan pada pendalaman mengenai seluk beluk wine. Sehingga banyak dari lulusan yang mengambil jurusan ini, telah sukses berkarier di berbagai tempat yang bergengsi di Eropa dan Perancis.
Baca juga :
Chef Indonesia Lulusan Le Cordon Bleu
Tertarik Kuliah Di Le Cordon Bleu New Zealand Cuisine? Yuk Baca Ini!
Pilihan Program di Le Cordon Bleu
Banyak sekali pilihan program yang bisa kamu dapatkan, jika kuliah di Le Cordon Bleu Sydney, dari program bachelor of Business degree in International Restaurant Management, Professional Culinary Management Program (Commercial Cookery or Patisserie), Diplome de Cuisine/Patisserie, Basic Cuisine/Patisserie, Intermediate Cuisine/ Patisserie, Superior Cuisine/ Patisserie serta Bachelor of Business (International Restaurant Management). Kamu juga bisa melanjutkan ke program Master jika berminat atau lanjut ke advanced diploma.
Le Cordon Bleu memupuk lingkungan multi-budaya dan pendidikan yang unik, mendorong Anda untuk belajar dan berkembang dalam pelajaran yang Anda lakukan dalam tradisi Art de Vivre Prancis. Le Cordon Bleu menekankan apresiasi teknik Perancis dalam melayani masakan dunia.
Le Cordon Blue memang layak untuk dipertimbangkan sebagai tempat kuliah bagi kamu yang ingin berkarier di bidang culinary.
