Memilih jurusan tata boga terbaik di dunia menjadi langkah awal yang tepat bagi kamu yang ingin berkarir di industri kuliner internasional. Saat ini, banyak institusi pendidikan ternama di luar negeri yang menawarkan program tata boga dengan standar global. Dengan fasilitas modern, kurikulum berbasis praktik, serta bimbingan dari para chef profesional, kamu bisa mendapatkan pengalaman belajar yang berkualitas dan relevan dengan kebutuhan industri.
Tidak hanya itu, lulusan dari program kuliah tata boga di luar negeri juga memiliki peluang besar untuk bekerja di restoran, hotel, atau bahkan membuka bisnis kuliner sendiri dengan bekal ilmu dan sertifikasi yang diakui secara internasional.
Topik Pembahasan
Kenapa Jurusan Tata Boga Layak Dipertimbangkan?
Jurusan tata boga layak menjadi pilihan karena menawarkan peluang karir yang luas dan menjanjikan di dunia industri makanan dan minuman. Program studi ini tidak hanya mengajarkan teknik memasak, tetapi juga membekali kamu dengan keterampilan manajemen dapur, pengolahan bahan makanan, hingga penyajian yang artistik.
Ada banyak kawasan kenapa jurusan Tata Boga patut kamu mempertimbangkan untuk kuliah di luar negeri. Untuk lebih jelas lagi, berikut ini beberapa alasannya:
Kesempatan untuk Belajar dari Profesional Dunia
Memilih jurusan tata boga terbaik di dunia memberimu keuntungan besar untuk berkembang di industri kuliner. Di sekolah kuliner ternama, kamu akan dibimbing langsung oleh para koki profesional yang sudah punya pengalaman bertahun-tahun di dapur kelas dunia. Mereka tidak hanya mengajarkan teknik memasak, tapi juga membagikan filosofi, kreativitas, dan standar kerja yang tinggi.
Beberapa institusi kuliner top seperti Ecole Ducasse bahkan dipandu oleh koki berbintang Michelin, sehingga kamu bisa merasakan langsung kualitas pendidikan yang tidak main-main. Dengan bimbingan dari ahlinya, kamu bisa mengasah keterampilan lebih cepat dan siap bersaing secara global di dunia kuliner.
Kuasai Teknik Kuliner Klasik dan Tren Terbaru
Memilih jurusan tata boga di luar negeri membuka peluang besar buat kamu untuk belajar lebih dari sekadar dasar memasak. Kamu bisa memahami teknik klasik yang sudah terbukti sepanjang zaman, sekaligus mengikuti perkembangan tren kuliner terbaru yang sedang digandrungi dunia.
Sekolah kuliner ternama di luar negeri mengajarkan keseimbangan antara keterampilan tradisional dan pendekatan modern, sehingga saat kamu lulus, kamu siap bekerja di dapur mana pun, baik restoran fine dining, hotel bintang lima, atau bahkan membuka usahamu sendiri. Dengan pembelajaran yang menyeluruh, kamu bisa menjadi seorang profesional kuliner sejati dan meraih gelar white hat dengan percaya diri.
Peluang Karir Lebih Terbuka Lewat Jurusan Tata Boga Berkualitas
Belajar di jurusan tata boga terbaik di dunia bukan hanya soal memasak dengan teknik tinggi. Lebih dari itu, kamu juga sedang membangun jalan menuju karir yang lebih luas dan menjanjikan di industri kuliner global. Banyak sekolah kuliner ternama yang sudah bekerja sama dengan restoran dan hotel ternama, sehingga kamu bisa mendapatkan kesempatan magang di tempat bergengsi.
Selain itu, nama besar sekolah tersebut juga bisa menjadi nilai tambah saat kamu mulai mencari pekerjaan. Biasanya, mereka punya jaringan alumni yang kuat dan tersebar di berbagai belahan dunia, yang bisa memudahkan kamu membangun koneksi dan memperluas peluang kerja setelah lulus.
Belajar Langsung di Dapur Profesional Berskala Internasional
Mengambil jurusan tata boga di luar negeri membuka kesempatan untuk belajar langsung di lingkungan yang dirancang menyerupai dapur restoran kelas dunia. Kamu akan terbiasa menggunakan berbagai peralatan modern yang biasa dipakai oleh para chef profesional. Dengan fasilitas yang lengkap dan standar tinggi, kamu bisa mengasah keterampilan memasak secara maksimal sejak awal pembelajaran.
Hal ini tentu memberikan keunggulan tersendiri saat kamu memasuki dunia kerja, karena sudah terbiasa bekerja di dapur profesional dengan ritme dan peralatan yang serupa. Belajar di tempat yang tepat akan membuat kamu lebih siap menghadapi tantangan karir di industri kuliner global.
Baca Juga:
Kuliah Masak Di Australia, Ini Pilihan Kampusnya!
Daftar Universitas dengan Jurusan Tata Boga Terbaik di Dunia
Memilih tempat kuliah yang tepat untuk jurusan tata boga bisa menjadi langkah awal yang menentukan karirmu di dunia kuliner. Dengan banyaknya pilihan universitas dan sekolah kuliner di berbagai negara, penting bagi kamu untuk mengetahui institusi mana saja yang diakui secara global karena kualitas pengajaran, fasilitas, dan jaringan profesionalnya.
Berikut ini beberapa daftar universitas dengan jurusan Tata Boga terbaik dunia yang bisa kamu pilih:
1. Le Cordon Bleu
Perguruan tinggi pertama di bidang tata boga terbaik dunia tentu saja ada Le Cordon Bleu. Le Cordon Bleu merupakan salah satu institusi kuliner paling bergengsi di dunia, yang telah melatih banyak profesional kuliner ternama. Dengan jaringan kampus internasional di berbagai negara, termasuk Prancis, Inggris, Australia, dan Selandia Baru, Le Cordon Bleu menawarkan berbagai program pendidikan kuliner yang dirancang untuk membekali kamu dengan keterampilan dan pengetahuan yang dibutuhkan di industri kuliner global.
Salah satu program unggulan di Le Cordon Bleu adalah Grand Diplome, yang menggabungkan Diplôme de Cuisine (masakan) dan Diplôme de Pâtisserie (pastry). Program ini memberikan pelatihan intensif dalam teknik kuliner klasik Perancis, serta pemahaman mendalam tentang seni pastry. Selain itu, tersedia juga program seperti Diplôme de Boulangerie untuk seni roti, dan Wine & Management Diploma bagi kamu yang tertarik pada dunia anggur dan manajemen.
Le Cordon Bleu juga menawarkan program Culinary Management, yang dirancang untuk membekali kamu dengan keterampilan manajerial dalam industri kuliner. Program ini mencakup pelatihan dalam perencanaan menu, pengelolaan biaya, dan strategi bisnis, yang sangat penting bagi kamu yang bercita-cita membuka restoran atau bisnis kuliner sendiri.
Dengan reputasi yang telah diakui secara global dan kurikulum yang terbaik, Le Cordon Bleu menjadi pilihan ideal bagi kamu yang ingin meniti karir di dunia kuliner. Program-program yang ditawarkan tidak hanya fokus pada keterampilan praktis, tetapi juga pada aspek manajerial dan bisnis, sehingga kamu siap menghadapi tantangan di industri kuliner yang kompetitif.
2. At Sunrice Global Chef Academy
At-Sunrice GlobalChef Academy adalah lembaga pendidikan kuliner terkemuka di Singapura yang menawarkan berbagai program studi di bidang kuliner dan manajemen F&B. Akademi ini dikenal dengan pendekatan praktis dan pengalaman langsung yang memungkinkan kamu mengembangkan keterampilan memasak dari dasar hingga tingkat lanjut. Dengan fasilitas modern dan pengajaran dari para profesional industri, belajar di At-Sunrice Global Chef Academy menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin mengejar karir di dunia kuliner.
Salah satu program unggulan di At-Sunrice adalah Diploma in Culinary Arts, yang dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam tentang seni memasak. Program ini berlangsung selama 18 bulan, mencakup pelatihan intensif di dapur profesional, serta magang di restoran dan hotel ternama. Kamu akan mempelajari berbagai teknik memasak, mulai dari dasar hingga teknik canggih, serta pengelolaan dapur dan pelayanan makanan.
Dalam program ini, terdapat beberapa konsentrasi minor yang dapat kamu pilih sesuai minat dan tujuan karir, seperti Culinary Management, Chinese Culinary Arts, dan European Culinary Arts. Konsentrasi ini memungkinkan kamu untuk mendalami spesialisasi tertentu dalam dunia kuliner, memberikan keunggulan kompetitif di pasar kerja global.
At-Sunrice Global Chef Academy juga menawarkan program Digi Chef Academy, sebuah platform pembelajaran online yang memungkinkan kamu untuk belajar kuliner dari rumah. Program ini dirancang untuk pemula dan profesional industri yang ingin meningkatkan keterampilan mereka. Kamu dapat memilih antara konsentrasi Culinary Arts, Pastry & Bakery, atau F&B Management. Program ini memberikan fleksibilitas dalam belajar sambil bekerja.
3. Auguste Escoffier School of Culinary Arts
Bagi kamu yang ingin menekuni dunia kuliner secara profesional, Auguste Escoffier School of Culinary Arts merupakan pilihan tepat. Sekolah ini dikenal sebagai salah satu institusi kuliner terbaik di dunia, dengan pendekatan pendidikan yang menggabungkan teknik klasik dan kontemporer. Program-program yang ditawarkan mencakup berbagai aspek, mulai dari seni kuliner, pastry, hingga manajemen restoran dan kewirausahaan makanan. Dengan akreditasi dari lembaga-lembaga terkemuka seperti American Culinary Federation Educational Foundation Accrediting Commission, Escoffier memastikan kualitas pendidikan yang tinggi bagi para mahasiswanya.
Escoffier menawarkan berbagai program pendidikan, termasuk Diploma dan Associate Degree dalam bidang Culinary Arts dan Baking & Pastry. Program-program ini dirancang untuk memberikan pengetahuan mendalam dan keterampilan praktis yang dibutuhkan di industri kuliner. Selain itu, terdapat juga program khusus seperti Plant-Based Culinary Arts dan Food Entrepreneurship yang sesuai dengan tren dan kebutuhan pasar saat ini.
Dengan reputasi yang solid dan program-program yang terbaik, Auguste Escoffier School of Culinary Arts menjadi pilihan ideal bagi kamu yang ingin mengembangkan karir di dunia kuliner. Kurikulum yang berfokus pada keterampilan praktis dan pemahaman bisnis akan membekali kamu dengan kompetensi yang dibutuhkan untuk sukses di industri ini.
4. Culinary Arts Academy Switzerland
Jika kamu sedang mempertimbangkan untuk mendalami dunia kuliner melalui pendidikan di luar negeri, Swiss adalah salah satu destinasi yang patut dipertimbangkan. Negara ini tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan institusi pendidikan kuliner yang memiliki reputasi internasional. Salah satu institusi terkemuka di Swiss adalah Culinary Arts Academy Switzerland, yang menawarkan program Bachelor of Arts in Culinary Arts.
Program ini dirancang untuk memberikan kamu keterampilan praktis di dapur serta pengetahuan bisnis yang diperlukan untuk sukses di industri kuliner. Selama tiga tahun masa studi, kamu akan mendapatkan pelatihan langsung dari para chef berpengalaman dan belajar di fasilitas dapur yang modern.
Program ini juga menawarkan dua jalur spesialisasi, yaitu Culinary Arts dan Pastry & Chocolate Arts, yang memungkinkan kamu untuk fokus pada bidang yang sesuai dengan minat dan bakatmu. Setelah menyelesaikan program ini, kamu akan memperoleh gelar Bachelor of Arts (Honours) in Culinary Arts dari University of Derby, Inggris, serta Bachelor of International Business dari Culinary Arts Academy Switzerland.
Dengan reputasi sebagai sekolah kuliner terbaik di Swiss menurut QS World University Rankings 2025, Culinary Arts Academy Switzerland menawarkan kombinasi antara pelatihan praktis dan teori bisnis yang solid. Program ini dirancang untuk mempersiapkan kamu menjadi profesional kuliner yang siap bersaing di tingkat internasional.
5. Culinary Institute of America
Terakhir ada juga Culinary Institute of America (CIA) adalah salah satu pilihan terbaik di dunia untuk jurusan tata boga. Didirikan pada tahun 1946, CIA dikenal sebagai institusi kuliner terkemuka dengan reputasi global. Kampus utamanya berada di Hyde Park, New York, namun CIA juga memiliki kampus di California, Texas, dan Singapura. Program-program yang ditawarkan mencakup berbagai aspek seni kuliner, mulai dari Culinary Arts, Baking and Pastry Arts, hingga Food Business Management.
Salah satu keunggulan CIA adalah pilihan konsentrasi (minor) yang beragam dan mendalam. Kamu bisa memilih untuk fokus pada bidang seperti Advanced Concepts in Baking and Pastry, Advanced Wine, Beverage, and Hospitality, African Cuisines and Cultures, Asian Cuisine Studies, Beverage Production and Service, Culinary Intrapreneurship, Farm-to-Table, Japanese Cuisine, dan Mediterranean Cuisine. Program-program ini dirancang untuk memberikan pengalaman belajar yang mendalam dan praktis, sering kali melibatkan studi langsung di lokasi internasional.
Dengan kombinasi kurikulum yang berkualitas, fasilitas kelas dunia, dan jaringan alumni yang luas, CIA memberikan landasan yang kuat bagi kamu yang ingin berkarir di industri kuliner. Lulusan CIA dikenal memiliki keterampilan yang tinggi dan banyak yang berhasil meniti karir di restoran ternama, hotel mewah, dan bahkan membuka usaha kuliner sendiri.
Baca Juga: Jurusan Seni Kuliner di Inggris Paling Populer di Inggris
Prospek Kerja Jurusan Tata Boga
Perkembangan sektor pariwisata dan industri kuliner yang terus meningkat membuat jurusan Tata Boga menjadi salah satu jurusan yang sangat menjanjikan di masa depan. Setelah lulus, kamu memiliki peluang besar untuk berkarir di berbagai bidang yang berkaitan langsung dengan seni memasak, pengelolaan makanan, hingga kewirausahaan. Berikut beberapa pilihan pekerjaan yang bisa kamu pertimbangkan:
1. Pastry Chef
Memiliki ketertarikan pada dunia roti dan makanan penutup bisa membuka jalan karir yang menyenangkan dan menguntungkan. Sebagai seorang pastry chef, kamu akan bertanggung jawab atas pembuatan berbagai jenis kue, roti, hingga hidangan pencuci mulut yang lezat. Dalam dunia kuliner, posisi ini termasuk yang paling kreatif karena kamu dituntut menciptakan sajian yang tidak hanya enak, tetapi juga menarik secara visual.
Peran pastry chef tidak hanya terbatas pada dapur restoran. Banyak di antara mereka yang bekerja di hotel berbintang, perusahaan katering, toko roti artisan, hingga membuka bisnis sendiri. Kamu akan bekerja sama dengan chef lainnya dalam menyusun menu lengkap yang menyajikan keseimbangan rasa dari hidangan pembuka hingga penutup. Dalam praktiknya, kamu juga harus menguasai teknik dekorasi, tekstur, dan suhu agar hasil akhir sempurna.
Gaji rata-rata nasional untuk profesi ini berkisar sekitar $62.446 per tahun, menurut data dari berbagai situs pekerjaan global. Angka ini bisa lebih tinggi tergantung pada lokasi, pengalaman, dan tempat kamu bekerja. Tidak sedikit lulusan dari jurusan tata boga terbaik di dunia yang mampu meraih posisi pastry chef di hotel-hotel mewah atau restoran dengan Michelin Star.
2. Culinary Specialist
Dalam profesi Culinary Specialist, kamu akan bertanggung jawab menyiapkan makanan untuk personel militer, baik di fasilitas darat maupun di atas kapal. Pekerjaan ini bukan hanya soal memasak, tapi juga mengatur seluruh proses penyajian makanan agar berjalan efisien dan higienis.
Sebagai spesialis kuliner, tugasmu meliputi perencanaan menu harian, pengecekan stok bahan makanan, serta pengawasan terhadap dapur dan tim yang bertugas. Kamu juga harus memastikan bahwa seluruh area dapur tetap bersih dan aman sesuai standar yang berlaku. Di lingkungan militer, ketepatan waktu dan ketelitian sangat penting, sehingga keterampilan manajemen juga sangat dibutuhkan dalam peran ini.
Gaji rata-rata nasional untuk posisi ini adalah sekitar $35.706 per tahun, dan biasanya disertai dengan berbagai tunjangan militer lainnya. Banyak lulusan dari jurusan tata boga terbaik di dunia yang tertarik dengan jalur karir ini karena kombinasi antara pengalaman kuliner dan kedisiplinan militer yang unik.
3. Caterer
Bekerja sebagai caterer bisa menjadi pilihan karir yang menarik, terutama buat kamu yang senang mengatur makanan untuk berbagai acara spesial. Profesi ini menuntut kreativitas dalam merancang menu, kemampuan organisasi yang baik, serta komunikasi yang efektif dengan klien. Sebagai caterer, kamu akan bertanggung jawab dalam menyediakan makanan dan hidangan penutup untuk banyak tamu di acara besar seperti pernikahan, ulang tahun, pesta perusahaan, atau perayaan keluarga.
Di balik hidangan yang tersaji dengan rapi di meja tamu, ada proses panjang yang perlu kamu siapkan. Mulai dari diskusi dengan klien tentang konsep menu, perencanaan jumlah porsi, hingga pengangkutan makanan ke lokasi acara. Kamu juga harus mampu memperkirakan kebutuhan bahan dengan akurat, menetapkan harga layanan, dan memastikan makanan tersedia dalam jumlah yang cukup untuk semua tamu. Selain itu, ketepatan waktu dan standar kebersihan harus selalu jadi prioritas.
Gaji rata-rata nasional seorang caterer adalah sekitar $48.445 per tahun, dan bisa lebih tinggi tergantung jenis layanan dan skala acara yang kamu tangani. Banyak lulusan dari jurusan tata boga terbaik di dunia memilih jalur ini karena fleksibilitas dan peluang kreatif yang sangat luas.
4. Restaurant Manager
Menjadi seorang restaurant manager bukan hanya soal mengatur dapur atau melayani pelanggan. Kamu akan memegang peran penting dalam memastikan seluruh operasional restoran berjalan lancar setiap hari. Profesi ini cocok buat kamu yang punya jiwa kepemimpinan, mampu berpikir cepat, dan senang bekerja di lingkungan yang dinamis. Dalam posisi ini, kamu akan mengawasi tim, menyusun jadwal kerja, dan memastikan semua proses pelayanan serta penyajian makanan berjalan efisien.
Sebagai manajer restoran, kamu juga perlu memastikan standar kebersihan dan keselamatan makanan selalu dipatuhi. Kamu akan bertugas mengatur persediaan bahan baku, mengevaluasi kinerja staf, dan bahkan terlibat dalam proses perekrutan anggota tim baru. Selain itu, kemampuan komunikasi yang baik juga sangat dibutuhkan karena kamu akan sering berinteraksi dengan pemilik restoran, tamu, serta mitra bisnis.
Gaji rata-rata nasional untuk profesi ini berada di angka $55.384 per tahun, namun besarannya bisa meningkat tergantung jenis restoran dan lokasi tempat kamu bekerja.
5. Sous Chef
Sebagai seorang sous chef, kamu akan memegang peran kunci dalam dunia kuliner. Tugas utama kamu adalah membantu kepala koki dalam menjalankan operasional dapur dengan lancar. Profesi ini cocok buat kamu yang memiliki keterampilan kepemimpinan dan kemampuan mengatur berbagai hal sekaligus. Dalam posisi ini, kamu akan berkolaborasi langsung dengan koki eksekutif untuk menyusun menu, mengatur jadwal kerja staf, dan memastikan semua aturan di dapur ditaati.
Sebagai sous chef, kamu akan terlibat dalam berbagai tanggung jawab penting seperti memantau inventaris bahan makanan, menjaga kebersihan dapur, hingga memastikan bahwa semua persiapan makanan berjalan sesuai standar yang telah ditetapkan. Kamu juga akan berperan dalam mengawasi kualitas makanan yang dihasilkan, serta memastikan tim dapur bekerja dengan efisien dan produktif. Tugas ini menuntutmu untuk memiliki keterampilan multitasking yang baik dan bisa tetap tenang dalam situasi yang penuh tekanan.
Dengan gaji rata-rata $57.440 per tahun, posisi ini menawarkan kesempatan yang bagus untuk berkembang dalam dunia kuliner. Banyak orang yang belajar di jurusan tata boga terbaik di dunia akhirnya menempati posisi ini, karena mereka telah dibekali dengan pengetahuan dan keterampilan kuliner yang sangat mendalam.
Baca Juga: Kuliah Kuliner Luar Negeri, Skill Ini Bisa Kamu Dapatkan!
Konsultasi Jurusan di Luar Negeri sama ICAN Education Saja
Memilih untuk melanjutkan studi di jurusan tata boga terbaik di luar negeri adalah langkah besar menuju karir yang gemilang di dunia kuliner internasional. Kamu akan mendapatkan pengalaman belajar dari chef profesional, fasilitas dapur berstandar industri, hingga kesempatan magang di restoran bintang lima yang akan memperkaya skill dan portofolio.
Namun, proses untuk bisa kuliah di luar negeri memang tidak selalu mudah, mulai dari persyaratan administrasi, pemilihan kampus yang sesuai, hingga urusan akomodasi yang harus dipikirkan sejak awal. Di sinilah peran ICAN Education menjadi solusi yang tepat. Sebagai agen pendidikan luar negeri profesional, ICAN Education siap membantu kamu untuk mewujudkan impian kuliah di luar negeri dengan jurusan Tata Boga.
Melalui layanan lengkap dan terpercaya, mereka akan membantumu mendapatkan informasi perkuliahan secara menyeluruh, menyiapkan semua dokumen yang diperlukan, mencarikan tempat tinggal yang aman dan nyaman, hingga memberikan layanan pendampingan setelah kamu berhasil kuliah di luar negeri.
Kini, kamu tidak perlu bingung dan repot mengurus semuanya sendiri. Hubungi ICAN Education sekarang juga dan mulai perjalanan kuliner menuju dunia profesional dengan lebih terarah dan terencana.
