Sekolah masak Le Cordon Bleu menjadi pilihan populer bagi siapa saja yang ingin mendalami seni kuliner dengan standar internasional. Di institusi kuliner ternama ini, kamu akan merasakan pengalaman belajar memasak yang seru dan berbeda, mulai dari teknik dasar hingga kreasi menu berkelas dunia.
Le Cordon Bleu dikenal dengan pengajar profesional, fasilitas modern, serta kurikulum yang dirancang untuk mencetak chef berkualitas global. Dengan belajar di sini, kamu tidak hanya mendapatkan keterampilan memasak, tetapi juga jaringan internasional yang luas yang bisa mendukung karir kuliner kamu di masa depan.
Topik Pembahasan
Reputasi Global Le Cordon Bleu 2025
Le Cordon Bleu sudah dikenal luas sebagai jaringan pendidikan kuliner dan perhotelan kelas dunia yang lahir di Paris sejak 1895. Selama bertahun-tahun, institusi ini berkembang menjadi pusat pembelajaran kuliner dengan skala internasional. Saat ini, ada lebih dari 35 institut di sekitar 20 negara yang setiap tahunnya mendidik sekitar 20.000 siswa dari berbagai latar belakang. Dengan filosofi berfokus pada latihan berkelanjutan dan penyempurnaan teknik, sekolah ini tetap mempertahankan standar tinggi dalam setiap programnya.
Tradisi memasak khas Prancis berpadu dengan inovasi dan teknik modern menjadi ciri khas pembelajaran di sekolah masak Le Cordon Bleu. Di sini, kamu akan menemukan pengajar berpengalaman, fasilitas praktikum yang lengkap, dan jaringan global yang luas. Semua hal tersebut dirancang untuk membantu kamu membangun keterampilan memasak profesional serta memperkuat peluang karir setelah lulus. Reputasi globalnya juga dibuktikan melalui berbagai penghargaan seperti World’s Best Culinary Training Institution oleh World Culinary Awards serta penghargaan untuk cabang-cabangnya di berbagai negara.
Kampus Le Cordon Bleu tersebar di berbagai benua, mulai dari Eropa (Paris, London), Australia (Adelaide, Brisbane, Melbourne, Sydney), Amerika (Ottawa, Meksiko, Peru, Brasil), hingga Asia (Malaysia, Jepang, Korea Selatan, Tiongkok, Taiwan, Thailand) dan Selandia Baru. Programnya pun disesuaikan dengan regulasi pendidikan di masing-masing negara, misalnya akreditasi NCFE dan British Accreditation Council untuk kampus London. Dengan standar yang fleksibel namun tetap konsisten secara global, kamu bisa memilih lokasi belajar sesuai kebutuhan tanpa kehilangan kualitas pendidikan kuliner terbaik di dunia.
Baca juga : Pilihan Universitas Masak Terbaik Di Dunia
Program Studi yang Populer di Le Cordon Bleu
Program studi yang populer di Le Cordon Bleu selalu menjadi sorotan karena kualitas pengajaran dan relevansinya dengan industri kuliner global. Kamu akan menemukan berbagai pilihan program yang dirancang untuk membekali keterampilan praktis sekaligus pengetahuan manajemen yang mendalam. Berikut ini beberapa program studi yang populer di Le Cordon Bleu:
1. Cuisine
Program Cuisine di Le Cordon Bleu menghadirkan pengalaman belajar seni kuliner yang lengkap. Kamu akan mempelajari teknik memasak klasik Prancis yang dipadukan dengan masakan internasional. Pendekatan ini menjadikan program ini salah satu yang paling populer karena menggabungkan teori dan praktik langsung di dapur profesional. Banyak restoran serta hotel ternama mengakui kualitas diploma dari sekolah masak cordon bleu sehingga lulusan program ini memiliki nilai tambah yang kuat dalam karir kuliner.
Beberapa jenjang pendidikan yang tersedia untuk program Cuisine di antaranya:
- Cuisine Diploma
- Cuisine Diploma with Internship Pathway
- Grand Diplôme® (Cuisine & Pastry)
- Grand Diplôme® with Internship Pathway (Cuisine & Pastry)
- Basic Cuisine Certificate
- Intermediate Cuisine Certificate
Biaya belajar juga bervariasi tergantung lokasi. Misalnya, untuk Paris Diplôme de Cuisine with Culinary Management sekitar €45.000 sudah termasuk seragam, alat, materi, dan demonstrasi. Paris Grand Diplôme® (Cuisine + Pastry) sekitar €60.000, Madrid Diploma Cuisine €18.200, sedangkan Malaysia Diploma Cuisine RM102,040 termasuk tuition serta perlengkapan tambahan.
Program ini dibagi dalam tiga tahap, yaitu Basic, Intermediate, dan Superior. Kamu juga bisa memilih jalur Internship Pathway yang memberi kesempatan praktik langsung di institusi mitra Le Cordon Bleu agar pengalaman profesionalmu makin matang.
2. Pastry & Confectionery
Program Pastry & Confectionery di Le Cordon Bleu mengajarkanmu seni membuat kue, dessert, roti manis, cokelat, dan berbagai teknik pastry khusus. Popularitasnya tinggi karena menggabungkan sisi kreatif dan teknis. Kamu belajar tidak hanya resep, tetapi juga seni dekorasi, tekstur, rasa, hingga estetika penyajian. Di tengah proses ini, kamu juga bisa memahami lebih dalam tentang apa itu le cordon bleu dan reputasi globalnya yang membuka peluang di bakery premium, restoran kelas atas, hingga hotel ternama.
Beberapa jenjang pendidikan yang tersedia untuk program Pastry & Confectionery:
- Pastry Diploma
- Pastry Diploma with Internship Pathway
- Pastry Diploma and Diploma in Pâtisserie Innovation and Wellness
- Grand Diplôme® (Cuisine & Pastry)
- Grand Diplôme® with Internship Pathway (Cuisine & Pastry)
- Pastry Diploma & Boulangerie Diploma
- Pastry Diploma with Internship Pathway and Diplôme de Boulangerie
- Basic Pastry Certificate
- Intermediate Pastry Certificate
Biayanya bervariasi mulai dari €10.700 hingga €55.000, tergantung jenjang dan durasi program. Kamu akan mendapatkan pengalaman belajar dari teknik dasar hingga dekorasi tingkat lanjut yang diakui industri kuliner dunia. Opsi jenjang dan magang yang fleksibel membuat program ini cocok untuk berbagai latar belakang dan tujuan karir. Reputasinya yang prestisius juga membuat sertifikat dan diploma Le Cordon Bleu dihargai tinggi oleh mitra industri, resort, bakery, maupun patisserie internasional.
3. Bakery: Breads & Baked Pastries
Ada juga Program Bakery: Breads & Baked Pastries mengajarkan berbagai teknik pembuatan roti, pastry panggang, fermentasi ragi, hingga adonan artisan khas berbagai daerah. Kamu akan mempelajari cara membuat roti spesial dan artisan, mengolah adonan tradisional hingga teknik canggih produksi ragi yang jarang ditemukan di tempat lain. Dengan pendekatan ini, kamu bisa memahami seni bakery dari dasar hingga tingkat profesional.
Selain program Pastry & Confectionery, program bakery menghadirkan fokus unik pada roti dan adonan panggang yang berbeda dari kue atau dessert. Tren konsumen yang semakin menggemari produk artisan seperti sourdough, roti sehat, hingga roti vegan membuat keahlian ini sangat dibutuhkan di industri kafe, hotel, dan bakery premium. Melalui sekolah masak le cordon bleu, kamu mendapatkan pengalaman belajar yang dirancang sesuai standar internasional sehingga siap bersaing di dunia kerja.
Berikut beberapa program pendidikan yang ditawarkan:
- Diplôme de Boulangerie
- Diplômes de Pâtisserie and Boulangerie
- Boulangerie Module I
- Boulangerie Techniques Essentials
- Breakfast Baking
- Advanced Breakfast Baking
- Artisan French Baking
- Artisan Italian Bread
- Making Pan-Fried Flatbreads
- Easter Baking
Biaya sekolah berkisar dari €9.600 hingga €44.500 tergantung level studi dan durasi program. Program ini diminati karena permintaan produk bakery artisan terus meningkat, keterampilan teknis yang diajarkan bersifat spesialis, dan kombinasi pastry plus bakery memberi fleksibilitas karir. Ditambah reputasi serta jaringan internasional Le Cordon Bleu yang kuat, kamu mendapatkan peluang lebih luas untuk meniti karir di industri bakery, restoran, atau membuka usaha sendiri dengan dukungan pengajar berkelas dunia dan fasilitas modern.
4. Culinary & Hospitality Management
Program Culinary & Hospitality Management di Le Cordon Bleu mengajarkan kamu untuk menguasai dua bidang sekaligus, yaitu keahlian kuliner dan ilmu manajemen. Kamu tidak hanya belajar teknik memasak profesional, tetapi juga mempelajari cara mengelola bisnis restoran, hotel, operasional dapur, pengendalian biaya, pemasaran, hingga kepemimpinan.
Pendekatan tersebut membuat program ini jadi pilihan populer bagi mereka yang ingin berkarir lebih luas, seperti manajer dapur, pemilik restoran, atau pengusaha kuliner. Reputasi sekolah masak Le Cordon Bleu yang sudah mendunia juga menambah daya tariknya.
Beberapa jenjang dan varian program Culinary & Hospitality Management meliputi:
- Diplôme de Cuisine with Culinary Management – gabungan skill memasak dan manajemen, durasi sekitar 12 bulan (intensif 9 bulan di Paris).
- Grand Diplôme® with Culinary Management – menggabungkan skill memasak, pastry, dan manajemen bisnis.
- Diploma in Culinary Management – lebih fokus pada sisi manajerial dan operasional bisnis kuliner.
- Program Hospitality Management yang dikombinasikan dengan studi kuliner – seperti Hotel, Restaurant & Culinary Management courses di London.
- Bachelor / MBA level – seperti MBA in Hospitality & Culinary Management di Le Cordon Bleu Paris / Dauphine untuk profesional yang ingin posisi kepemimpinan.
Biaya sekolah untuk program ini mulai dari €45.000 hingga €69.500 tergantung jenjangnya. Program ini populer karena memberi keunggulan kompetitif bagi lulusannya. Kamu mendapat kombinasi keterampilan teknis dan bisnis yang sangat dibutuhkan di industri kuliner dan perhotelan yang terus tumbuh global.
Ditambah lagi, diploma dari Le Cordon Bleu diakui luas oleh industri dan universitas. Program ini juga menawarkan jalur magang untuk memperkuat portofolio serta diajar oleh chef dan instruktur berpengalaman dengan fasilitas kelas dunia.
5. Wine & Beverages
Program Wine & Beverages dirancang buat kamu yang ingin mendalami dunia wine dan minuman secara profesional. Di sini kamu akan mempelajari seluk-beluk anggur, minuman beralkohol dan non-alkohol, teknik mencicipi (wine tasting), food and wine pairing, hingga manajemen bisnis dan pemasaran. Melalui program ini, peluang karir terbuka luas, mulai dari sommelier, konsultan wine, pengusaha wine bar, sampai bidang wine tourism.
Reputasi tinggi dan materi mendalam yang diajarkan di kampus Shanghai dan Paris membuat sekolah masak le cordon bleu jadi tempat ideal untuk mengasah kemampuan ini. Beberapa pilihan jalur studi yang tersedia antara lain:
- Wine & Management Diploma (Paris) – program 10 bulan dengan teori, praktik, kunjungan kebun anggur, dan internship.
- Diploma in Wine and Beverage (Shanghai) – program 3 bulan fokus pada analisis sensori, food & wine pairing, dan manajemen wine & beverages.
- Wine & Gastronomy (London)- kursus pendahuluan 3 bulan mencakup analisis wine, produksi, dan beverage pairing.
- Cursos & Workshops pendek – workshop tasting hingga program Œnology intensif 2 minggu di Paris.
Biaya studi dimulai dari €23.160 hingga ¥69.000 tergantung bidang dan durasi program. Dengan perpaduan teori dan praktik, kamu bisa memahami industri wine dan minuman lebih dalam, mulai dari produksi, regulasi, sejarah, hingga manajemen. Lokasi belajar di pusat budaya wine dunia juga memberi pengalaman nyata dengan terroir dan tradisi anggur. Ditambah akses ke jaringan industri, magang, dan workshop profesional, kamu akan punya peluang karir yang lebih luas dan siap bersaing secara global.
Baca juga : Le Cordon Bleu Ada di Mana Saja? Cek Lokasi & Info Kampusnya
Persyaratan Masuk Kuliah di Sekolah Masak Le Cordon Bleu
Memahami persyaratan masuk kuliah di Sekolah Masak Le Cordon Bleu sangat penting sebelum mendaftar. Setiap kampus memiliki standar penerimaan yang disesuaikan dengan program dan negara tempatnya berada. Kamu akan menemukan informasi seputar kualifikasi pendidikan, kemampuan bahasa, hingga dokumen pendukung yang dibutuhkan untuk bisa diterima. Berikut ini beberapa persyaratan untuk sekolah di Le Cordon Bleu:
- Berusia minimal 18 tahun pada awal program.
- Memiliki gelar sarjana umum atau teknologi atau yang setara (Prancis), Ijazah Sekolah Menengah Atas (AS), Sertifikat Sekolah Menengah Atas (Jepang), GCSE (Inggris Raya).
- Memiliki level B2 dalam bahasa Inggris atau level A2 dalam bahasa Prancis. Tes bahasa yang diterima dan korespondensi skor/level.
- Kualifikasi lain diterima oleh juri Penerimaan sebagai bukti studi dan magang jika kandidat dapat membuktikan bahwa kualifikasi tersebut setara dengan kualifikasi akademik yang disebutkan di atas.
- Pengalaman profesional apa pun di bidang Seni Kuliner atau pekerjaan apa pun yang terkait dengan program pelatihan ini dapat dicantumkan.
- Formulir pendaftaran yang telah lengkap dan ditandatangani
- Salinan identitas / paspor & foto paspor
- Transkrip dan ijazah sekolah menengah / dokumen pendidikan sebelumnya
- Surat motivasi / cover letter yang menjelaskan alasan memilih kursus dan tujuan profesional
Persyaratan tersebut menunjukkan bahwa Sekolah Masak Le Cordon Bleu benar-benar menjaga standar kualitas pendidikannya. Kamu yang ingin mendaftar ke program manajemen perlu mempersiapkan diri dengan baik, mulai dari memiliki latar belakang kuliner hingga melengkapi dokumen pendukung seperti bukti pembayaran biaya aplikasi, identitas, transkrip, CV, dan terjemahan resmi jika dibutuhkan. Dengan memenuhi semua syarat ini, peluang kamu untuk diterima di program bergengsi ini akan semakin besar.
Sekolah masak Le Cordon Bleu dikenal sebagai institusi kuliner bergengsi yang memberikan pengalaman belajar memasak dengan standar internasional. Dengan reputasi globalnya, kamu akan mendapatkan keterampilan, wawasan, dan jaringan luas yang mendukung karir di dunia kuliner. Namun, untuk bisa menempuh pendidikan di sekolah masak Le Cordon Bleu luar negeri, diperlukan persiapan yang matang mulai dari persyaratan dokumen hingga akomodasi.
Agar proses ini jadi lebih mudah, percayakan pada layanan ICAN Education. Sebagai konsultan pendidikan luar negeri yang berpengalaman dan berbasis di Tangerang serta Jakarta, ICAN Education siap membantu kamu mulai dari konsultasi, pengurusan dokumen, hingga pencarian akomodasi yang sesuai. Dengan dukungan tim profesional, sekolah masak Le Cordon Bleu akan terasa lebih mudah untuk kamu capai dan jalani.
